Nのお菓子リスト
今まで販売したNのスイーツをご紹介します。
クリストシュトレン
Christstollen
クリストシュトレンは、サルタナレーズンなどのドライフルーツやアーモンドがたっぷり入ったドイツの伝統的なクリスマス発酵菓子です。
ドイツではシュトレンと発音します。
ドイツの家庭では、クリスマスまでの4週間、クリストシュトレンを薄くスライスして少しずつ食べながら、クリスマスを心待ちにしています。
一番のこだわりはスパイス。
Nのクリストシュトレンは、本場ドイツのマイスター直伝のレシピを日本人の好みに合うようにアレンジしています。
【美味しい召し上がり方】
1cmくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。日を追うごとに、熟成される風味をお楽しみいただけます。
ドイツではシュトレンと発音します。
ドイツの家庭では、クリスマスまでの4週間、クリストシュトレンを薄くスライスして少しずつ食べながら、クリスマスを心待ちにしています。
一番のこだわりはスパイス。
Nのクリストシュトレンは、本場ドイツのマイスター直伝のレシピを日本人の好みに合うようにアレンジしています。
【美味しい召し上がり方】
1cmくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。日を追うごとに、熟成される風味をお楽しみいただけます。
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クリストシュトレンChriststollenラム酒漬けのフルーツとアーモンド、８種類のスパイスのバランスが程よいしっとりした口当たりのシュトレン
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モーンシュトレンMohnstollenプチプチとした食感のモーンフィリングをアーモンドと柑橘ピール入りの生地で巻き込んだシュトレン
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ショコラーデンシュトレンSchokoladenstollenブランデーに漬けこんだイチジクとアンズ、アーモンドをチョコレート味で仕上げたシュトレン
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ヌスシュトレンNussstollenヘーゼルナッツフィリングをアーモンドと柑橘ピール入りの生地で巻き込んだシュトレン
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マンデルシュトレンMandelstollenマジパンローマッセ（アーモンドペースト）とアーモンドのフィリングを柑橘ピール入りの生地で巻き込んだシュトレン
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ヌスエッケン（ラズベリー）Nussecken自家製ラズベリージャムをナッツフィリングとバタークッキーでサンドした小菓子
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ヌスエッケン（ルバーブ）Nussecken自家製ルバーブジャムをバタークッキーとナッツフィリングでサンドした小菓子
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カフェ・ヌスエッケンKaffee-Nussecken自家製ラズベリージャムをコーヒーバタークッキーとピーカンナッツフィリングでサンドした小菓子
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エンガディナーヌストルテEngadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミをバタークッキーの中に詰めて焼いた菓子
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ショコ エンガディナーヌストルテSchoko-Engadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミとオレンジピールをココアクッキーの中に詰めて焼いた菓子
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マッチャ エンガディナーヌストルテMatcha-Engadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミとクランベリーを抹茶クッキーの中に詰めて焼いた菓子
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ツィトローネン エンガディナーヌストルテZitronen-Engadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミとレモンピールをココナッツクッキーの中に詰めて焼いた菓子
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ツィムト エンガディナーヌストルテZimt-Engadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミとサルタナレーズンをシナモンクッキーの中に詰めて焼いた菓子
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ファイゲン エンガディナーヌストルテFeigen-Engadiner Nusstorteキャラメリゼしたクルミとイチジクの赤ワイン（ドイツ産）煮をコーヒー風味のクッキーの中に詰めて焼いた菓子
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リンツァートルテLinzer Torteスパイス入りのナッツ生地に自家製ラズベリージャムをのせて焼いた小菓子
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ラバーバートルテRhabarbertorteシナモン入りのナッツ生地に自家製ルバーブジャムをのせて焼いた小菓子
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グーゲルフプフGugelhupfクグロフ型で焼きあげたプレーンとチョコのマーブルケーキ
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トラウベン グーゲルフプフTrauben-Gugelhupfクグロフ型で焼き上げたレモン風味のグリーンレーズン入りバターケーキ
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フリュヒテ グーゲルフプフFrüchte-Gugelhupf５種のドライフルーツ（アンズ・チェリー・レーズン３種）が入ったバターケーキのクグロフ
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フリュヒテ グーゲルフプフFrüchte-Gugelhupf３種のドライフルーツ（クランべリー・カレンズ・アンズ）が入ったバターケーキのクグロフ
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キルシュ グーゲルフプフKirsch-Gugelhupfチェリーにピーカンナッツとホワイトチョコを合わせたバターケーキのクグロフ
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ショコ グーゲルフプフSchoko-Gugelhupfクグロフ型で焼き上げた無花果の赤ワイン（ドイツ産）煮とスパイス入りのビターチョコレートケーキ
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ツィトローネン グーゲルフプフZitronen-Gugelhupfクグロフ型で焼き上げた自家製レモンピール入りのバターケーキ
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オランジェン グーゲルフプフOrangen-Gugelhupf自家製オレンジマーマレードにカレンズを合わせたバターケーキ
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マッチャ グーゲルフプフMatcha-Gugelhupfクグロフ型で焼きあげたプレーンと抹茶のマーブルケーキ
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アプリコーゼン グーゲルフプフAprikosen-Gugelhupfアンズとクランベリー、アーモンドが入ったバターケーキのクグロフ
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甘夏 グーゲルフプフAprikosen-Gugelhupf自家製甘夏レモンマーマレードとピーカンナッツとレーズンが入ったバターケーキ
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ファイゲン グーゲルフプフFeigen-Gugelhupfクグロフ型で焼き上げたイチジクとプルーンの赤ワイン（ドイツ産）煮とスパイス入りのミルクチョコレートケーキ
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ヴァニレキプフェルVanillekipferlバニラ香るアーモンドクッキー
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ココスキプフェルKokoskipferlレモン風味のココナッツクッキー
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ペカンキプフェルPakankipferlコーヒー風味のピーカンナッツクッキー
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ヌスキプフェルNusskipferlチョコ風味のヘーゼルナッツクッキー
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マッチャキプフェルMatchakipferl抹茶味のアーモンドクッキー
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セサムキプフェルSesamkipferl黒ごまと白ゴマの香ばしいセサミクッキー
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エアドベアキプフェルErdbeerkipferl苺味のアーモンドクッキー
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イングヴァーゲベックIngwergebäckほんのりレモンを効かせたジンジャークッキー
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ゲビュルツゲベックGewürzgebäck８種類のスパイスが香るバタークッキー
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ヴァニレゲベックVanillegebäckバニラ香るバタークッキー
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キルシュシュタンゲンKirschstangenキルシュワッサー漬けドライチェリーを入れたアーモンドバターケーキ
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アマレットシュタンゲンAmarettostangenアマレットリキュール漬けドライアンズを入れたアーモンドバターケーキ
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ヌスシュタンゲンNussstangen洋ナシの赤ワイン（ドイツ産）煮を入れたヘーゼルナッツバターケーキ
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ショコシュタンゲンSchokostangenラム酒漬けサルタナレーズンを入れたチョコレートバターケーキ
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マッチャシュタンゲンMatchastangen自家製甘夏ピールとアーモンドを合わせた抹茶バターケーキ
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ロジーネンシュタンゲンRosinenstangen２種のレーズンとクルミを入れたシナモンバターケーキ
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ゲビュルツクーヘンGewürzkuchen8種類のスパイスが香るフルーツ・ナッツのしっとりバターケーキ
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ワルヌス ゲビュルツクーヘンWalnuss-Gewürzkuchenほんのりスパイスが効いたくるみ入りのチョコレートケーキ
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モーン グーゲルフプフMohn-Gugelhupf黒ケシの実のケーキ生地にカレンズを合わせてクグロフ型で焼いた小菓子
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ケーニヒスクーヘンKönigskuchenサルタナレーズンとシトロンピール、オレンジピールが入ったしっとりケーキ
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モーン アプリコーゼンクーヘンMohn-Apikosenkuchenブルーポピーシードのケーキにアンズを合わせて焼いた小菓子
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ツィトローネン モーンクーヘンZitronen-Mohnkuchen自家製レモンマーマレードとブルーポピーシードを合わせたバターケーキ
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フリュヒテクーヘンFrüchtekuchen３種のドライフルーツ（オレンジ・クランべリー・カレンズ）が入ったバターケーキ
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ショコ レッカリーSchoko-Läckerliアーモンドとビターチョコレートをコーヒー風味で焼き上げたクッキー
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ヴァイセ ショコレッカリーWeiße Schoko-Läckerliヘーゼルナッツとホワイトチョコレートの香ばしいクッキー
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ミルヒショコ レッカリーMilchschoko-Läckerliほんのり紅茶香るアーモンドとミルクチョコレートのクッキー
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マンデルシュプリッターMandelsplitterキャラメリゼしたアーモンドをクーベルチュールチョコレートとあわせたプラリネ菓子
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リグニッツァー ボンベンLiegnitzer Bombenスパイス香るレープクーヘン生地にラズベリージャム・フルーツ・ナッツを巻いて焼き、チョコレートで仕上げた菓子
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ヌスクナッカーNussknackerキャラメリゼしたヘーゼルナッツをクーベルチュールチョコレートで仕上げた菓子
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キルシュプラリーネンKirschpralinenキルシュワッサーに漬けこんだサワーチェリーをチョコレートで仕上げたプラリネ菓子
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ケーゼゲベックKäsegebäckペッパーがピリッときいたエメンタールとパルメザンチーズの小菓子
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ペカンヌスゲベックPekannußgebäckピーカンナッツが香ばしいサクサクで口どけの良いクッキー
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マンデルゲベックMandelgebäckシナモンクッキーにアーモンドを合わせたザクザククッキー
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ハーゼルヌスゲベックHaselnussgebäck抹茶クッキーにヘーゼルナッツを合わせたさっくりクッキー
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マーモアゲベックMarmorgebäckプレーンとココアをマーブル模様に焼き上げたさっくりクッキー
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シュヴァルツ・ヴァイス・ゲベックSchwarz-Weiss-Gebäckプレーンとココア生地を市松模様に焼き上げたさっくりクッキー
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グリューン・ヴァイス・ゲベックGrün-Weiss-Gebäck抹茶とゴマ風味の２種を市松模様に焼き上げたクッキー
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オランジェンブレッツェルンOrangenbrezelnブレッツェル型が可愛らしいオレンジ味のクッキー
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クランベリー プレッツヒェンCranberry-Plätzchenクランベリーとピーカンナッツのクッキー
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ショコゲベックSchokogebäckココア味の絞りクッキーに自家製アンズジャムフィリングをサンド
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ヒンベアゲベックHimbeergebäckプレーンの絞りクッキーにヒンベア（ラズベリー）ジャムをサンド
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ルントゲベックRundgebäck丸く焼き上げたクッキーで、プレーンにはあんず、ココアにはラズベリーのマジパンフィリングをサンド
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アプリコーゼンゲベックAprikosengebäck自家製アンズジャムフィリングをサンドした絞りクッキー
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シュプリッツゲベックSpritzgebäckバターの香りが広がる口溶けの良い絞りクッキー
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キルシュゲベックKirschgebäck自家製サワーチェリージャムフィリングをサンドした絞りクッキー
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ツィトローネンゲベックZitronengebäck自家製レモンマーマレードフィリングをサンドした絞りクッキー
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エリーゼンレープクーヘンElisenlebkuchenスパイスと柑橘ピールがアクセントのしっとりソフトなアーモンドクリスマス菓子
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ココスヌスマクローネンKokosnussmakronenコココナッツたっぷりのメレンゲクリスマス菓子
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ツィムトシュテルネZimtsterneシナモン入りのナッツ生地にメレンゲを塗って星形に焼き上げたクリスマス菓子
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ゲビュルツ グリュックスクーヘンGewürz-Glückskuchen８種類のゲビュルツ（スパイス）を効かせ、レーズンやクルミなど６種類のフルーツ・ナッツを使ったバターケーキ
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フリュヒテ グリュックスクーヘンFrüchte-Glückskuchen５種類のフリュヒテ（ドライフルーツ）をブランデーに漬け込んで焼き上げたしっとりバターケーキ
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ショコ グリュックスクーヘンSchoko-Glückskuchenキルシュ漬けのチェリーをアクセントにマジパンを練りこんだビターチョコレートケーキ
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栗抹茶 グリュックスクーヘンKurimatcha-Glückskuchenラム酒に漬けた栗の渋皮煮をたっぷり入れた抹茶味のしっとりバターケーキ
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甘夏 グリュックスクーヘンAmanatsu-Glückskuchen広島県産の甘夏とレモンをマーマレードにし、２種類のレーズンとピーカンナッツを合わせたバターケーキ
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無花果 グリュックスクーヘンFeigen-Glückskuchenイチジクの赤ワイン（ドイツ産）煮とキャラメリゼしたヘーゼルナッツをマジパン（アーモンドペースト）生地に合わせたしっとりバターケーキ
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キルシュ グリュックスクーヘンKirsch-Glückskuchen山梨県産のサワーチェリーの甘酸っぱさをセミコンフィにギュッととじ込めて焼き上げたドナウヴェレ風ケーキ
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オランジェン グリュックスクーヘンOrangen-Glückskuchen広島県産オーガニックオレンジマーマレードにクランベリーとキャラメリゼしたアーモンドを合わせたバターケーキ
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ツィトローネン グリュックスクーヘンZitronen-Glückskuchen広島県産オーガニックレモンの爽やかな酸味とビターな味わいをセミコンフィにギュッととじ込めて、レモンをまるごと楽しんでいただくバターケーキ
＊冷やして食べる「ひんやりグリュックス」シリーズ
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アプリコーゼン グリュックスクーヘンAprikosen-Glückskuchen長野県産の杏の爽やかな甘酸っぱさをセミコンフィにギュッととじ込めて、杏をまるごと楽しんでいただくバターケーキ
＊冷やして食べる「ひんやりグリュックス」シリーズ
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シュヴァルツヴェルダー キルシュトルテSchwarzwälder Kirshtorteシュヴァルツバルト（黒い森地方）の銘菓。チョコレートスポンジにキルシュワッサークリーム、チェリーフィリングで仕上げたケーキ
＊講習会
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フラメンデ ヘルツェンFlammende Herzen炎の形に絞ったクッキーにヌガーフィリングをはさんで、チョコレートで仕上げたクッキー菓子
＊講習会
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ドレスナー アイヤーシェッケDresdner Eierscheckeドレスデンの銘菓。発酵生地の上にフレッシュチーズのフィリングなどを載せて焼いたケーキ
＊講習会
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リンツァートルテLinzer Torteスパイス入りのナッツ生地に自家製ラズベリージャムをのせて大きなタルト型で焼き上げたケーキ
＊イベント限定
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ケーゼクーヘンKäsekuchen爽やかな酸味の軽いチーズケーキにレーズンやあんずを合わせて焼き上げたケーキ
＊イベント限定
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キルシュクーヘンKirschkuchenアーモンドフィリングにチェリーを合わせて、クランブルをたっぷりのせて焼き上げたケーキ
＊イベント限定
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ベルリーナーボベスBerliner Bobbesパンとクッキーを合わせた生地に、モーン(黒ケシの実)やアーモンドフィリングを巻いて焼いた発酵菓子
＊イベント限定
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ブレーマー・クラーベンBremer Klabenドイツ北部ブレーメン伝統のクリスマス発酵菓子
＊「プロのための発酵菓子」掲載菓子（→詳細）
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アーヘナー・ポシュヴェックAachener Poschweckドイツ西部アーヘンの町が発祥のイースター（復活祭）に食べるパン
＊「プロのための発酵菓子」掲載菓子（→詳細）
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ヘーフェクロースHefekloß発酵生地を蒸して作る家庭のデザート菓子
チェリーソースとバニラソースを添えて
＊「プロのための発酵菓子」掲載菓子（→詳細）
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ツィトローネンマーマラーデZitoronenmarmelade広島県産のオーガニックレモンを丸ごと使ったほんのりビターなレモンマーマレード
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甘夏マーマラーデAmanatsumarmelade広島県産のオーガニック甘夏とレモンを丸ごと使った爽やかな酸味の甘夏ママレード
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ラバーバーコンフィチューレRhabarberkonfitüreルビー色をしたオーガニックルバーブを使った食物繊維豊富な甘酸っぱいルバーブジャム
N-Gebäck缶（Nショコゲベック缶＆ショコ缶）
チョコレートを使った菓子をメインに、一つ一つ丁寧に仕上げたNショコゲべック缶をご紹介します。
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リグニッツァー ボンベンLiegnitzer Bombenスパイス香るレープクーヘン生地にラズベリージャム・フルーツ・ナッツを巻いて焼き、チョコレートで仕上げた菓子
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ショコ レッカリーSchoko-Läckerliアーモンドとビターチョコレートをコーヒー風味で焼き上げたクッキー
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ヴァイセ ショコレッカリーWeiße Schoko-Läckerliヘーゼルナッツとホワイトチョコレートの香ばしいクッキー
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マンデルシュプリッターMandelsplitterキャラメリゼしたアーモンドをクーベルチュールチョコレートとあわせたプラリネ菓子
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エアドベアキプフェルErdbeerkipferl苺風味のアーモンドクッキー
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ツィムトシュプリッツゲベックZimtspritzgebäckシナモン味のプチ絞りクッキー
N-Gebäck缶（Nゲベック缶）
一つ一つ丁寧に仕上げたNゲべック缶のミニ焼き菓子をご紹介します。
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甘夏 プレッツヒェンAmanatsu-Plätzchen薔薇形で焼き上げた甘夏とピーカンナッツ味のクッキー
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グリューン・ヴァイス・ゲベックGrün-Weiss-Gebäck抹茶とゴマ風味の２種を市松模様に焼き上げたクッキー
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ケーゼゲベックKäsegebäckペッパーがピリッときいたエメンタールとパルメザンチーズのクッキー
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シュピッツブーベンSpitzbubenラズベリージャムをサンドしたクッキー
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ラバーバーゲベックRhabarbergebäck自家製ルバーブジャムをサンドした絞りクッキー
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エアドベアキプフェルErdbeerkipferl苺風味のアーモンドクッキー
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セサムキプフェルSesamkipferl黒ごまと白ゴマの香ばしいセサミクッキー
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ツィムトシュプリッツゲベックZimtspritzgebäckシナモン味のプチ絞りクッキー
N-Gebäck缶2021（Nゲベック缶）
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リグニッツァーボンベンLiegnitzer Bombenレープクーヘン生地にラズベリージャム・レーズン・ナッツを巻いて焼き、チョコレートで仕上げた菓子
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ザンクトガレナービベーレSt.Gallener Biberleキルシュワッサー入りのマジパンをレープクーヘン生地に包んだ菓子
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バースラーレッカリBasler Läckerliアーモンドやピールをレープクーヘンの生地に合わせて焼き上げた菓子
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ココスマクローネンKokosmakronenココナッツ味のメレンゲ菓子
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ヴァニレキプフェルVanillekipferlバニラ香るアーモンドクッキー
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ヴァイセショコ レッカリーWeiße Schoko-Läckerliヘーゼルナッツとホワイトチョコレートの菓子
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ハーゼルヌスゲペックHaselnussgebäck抹茶クッキーにヘーゼルナッツを合わせたクッキー
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ショコラーデン・ツィトローネン・エッケンSchokoladen-Zitoronen-Eckenkビターチョコとアーモンドにレモンピールを合わせ、カルダモンをほんのり効かせた菓子
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ショコゲペックSchokogebäckチェリーフィリングをサンドしたココアクッキー
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ミュルベタイクシュテルンヒェンMürbeteigsternchen星形に抜いてラズベリージャムをサンドしたクッキー
