Nの焼き菓子リスト

今まで販売したNの焼き菓子をご紹介します。
 
クリストシュトレン
クリストシュトレン
Christstollen
クリストシュトレンは、サルタナレーズンなどのドライフルーツやアーモンドがたっぷり入ったドイツの伝統的なクリスマス発酵菓子です。
ドイツではシュトレンと発音します。

ドイツの家庭では、クリスマスまでの4週間、クリストシュトレンを薄くスライスして少しずつ食べながら、クリスマスを心待ちにしています。

一番のこだわりはスパイス。
Nのクリストシュトレンは、本場ドイツのマイスター直伝のレシピを日本人の好みに合うようにアレンジしています。

【美味しい召し上がり方】
1cmくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。日を追うごとに、熟成される風味をお楽しみいただけます。
 
クリストシュトレン
クリストシュトレン
Christstollen
ラム酒漬けのフルーツとアーモンド、8種類のスパイスのバランスが程よいしっとりした口当たりのシュトレン
モーンシュトレン
モーンシュトレン
Mohnstollen
プチプチとした食感のモーンフィリングをアーモンドと柑橘ピール入りの生地で巻き込んだシュトレン
ショコラーデンシュトレン
ショコラーデンシュトレン
Schokoladenstollen
ブランデーに漬けこんだイチジクとアンズ、アーモンドをチョコレート味で仕上げたシュトレン
ヌスエッケン
ヌスエッケン(ラズベリー)
Nussecken
自家製ラズベリージャムをナッツフィリングとバタークッキーでサンドした小菓子
ヌスエッケン_ルバーブ
ヌスエッケン(ルバーブ)
Nussecken
自家製ルバーブジャムをバタークッキーとナッツフィリングでサンドした小菓子
カフェ・ヌスエッケン
カフェ・ヌスエッケン
Kaffee-Nussecken
自家製ラズベリージャムをコーヒーバタークッキーとピーカンナッツフィリングでサンドした小菓子
エンガディナーヌストルテ
エンガディナーヌストルテ
Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミをバタークッキーの中に詰めて焼いた菓子
ショコ エンガディナーヌストルテ
ショコ エンガディナーヌストルテ
Schoko-Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミとオレンジピールをココアクッキーの中に詰めて焼いた菓子
マッチャ エンガディナーヌストルテ
マッチャ エンガディナーヌストルテ
Matcha-Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミとクランベリーを抹茶クッキーの中に詰めて焼いた菓子
ツィトローネン エンガディナーヌストルテ
ツィトローネン エンガディナーヌストルテ
Zitronen-Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミと自家製レモンピールをココナッツクッキーの中に詰めて焼いた菓子
ツィムト エンガディナーヌストルテ
ツィムト エンガディナーヌストルテ
Zimt-Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミとサルタナレーズンをシナモンクッキーの中に詰めて焼いた菓子
ファイゲン エンガディナーヌストルテ
ファイゲン エンガディナーヌストルテ
Feigen-Engadiner Nusstorte
キャラメリゼしたクルミとイチジクの赤ワイン煮をコーヒー風味のクッキーの中に詰めて焼いた菓子
リンツァートルテ
リンツァートルテ
Linzer Torte
スパイス入りのナッツ生地に自家製ラズベリージャムをのせて焼いた小菓子
ラバーバートルテ
ラバーバートルテ
Rhabarbertorte
シナモン入りのナッツ生地に自家製ルバーブジャムをのせて焼いた小菓子
グーゲルフプフ
グーゲルフプフ
Gugelhupf
クグロフ型で焼きあげたプレーンとチョコのマーブルケーキ
トラウベン グーゲルフプフ
トラウベン グーゲルフプフ
Trauben-Gugelhupf
クグロフ型で焼き上げたレモン風味のグリーンレーズン入りバターケーキ
フリュヒテ グーゲルフプフ
フリュヒテ グーゲルフプフ
Früchte-Gugelhupf
5種のドライフルーツ(アンズ・チェリー・レーズン3種)が入ったバターケーキのクグロフ
キルシュ グーゲルフプフ
キルシュ グーゲルフプフ
Kirsch-Gugelhupf
チェリーにピーカンナッツとホワイトチョコを合わせたバターケーキのクグロフ
ショコ グーゲルフプフ
ショコ グーゲルフプフ
Schoko-Gugelhupf
クグロフ型で焼き上げた無花果の赤ワイン煮とスパイス入りのビターチョコレートケーキ
ツィトローネン グーゲルフプフ
ツィトローネン グーゲルフプフ
Zitronen-Gugelhupf
クグロフ型で焼き上げた自家製レモンピール入りのバターケーキ
オランジェン グーゲルフプフ
オランジェン グーゲルフプフ
Orangen-Gugelhupf
自家製オレンジマーマレードにカレンズを合わせたバターケーキ
マッチャ グーゲルフプフ
マッチャ グーゲルフプフ
Matcha-Gugelhupf
クグロフ型で焼きあげたプレーンと抹茶のマーブルケーキ
ヴァニレキプフェル
ヴァニレキプフェル
Vanillekipferl
ヴァニラ風味のアーモンドクッキー
ココスキプフェル
ココスキプフェル
Kokoskipferl
レモン風味香るココナッツクッキー
ペカンキプフェル
ペカンキプフェル
Pakankipferl
コーヒー風味のピーカンナッツクッキー
ヌスキプフェル
ヌスキプフェル
Nusskipferl
チョコ風味のヘーゼルナッツクッキー
マッチャキプフェル
マッチャキプフェル
Matchakipferl
抹茶風味のアーモンドクッキー       
セサムキプフェル
セサムキプフェル
Sesamkipferl
黒ごまと白ゴマの香ばしいセサミクッキー
キルシュシュタンゲン
キルシュシュタンゲン
Kirschstangen
キルシュワッサー漬けドライチェリーを入れたアーモンドバターケーキ
アマレットシュタンゲン
アマレットシュタンゲン
Amarettostangen
アマレットリキュール漬けドライアンズを入れたアーモンドバターケーキ
ヌスシュタンゲン
ヌスシュタンゲン
Nussstangen
洋ナシの赤ワイン煮を入れたヘーゼルナッツバターケーキ
ショコシュタンゲン
ショコシュタンゲン
Schokostangen
ラム酒漬けサルタナレーズンを入れたチョコレートバターケーキ
マッチャシュタンゲン
マッチャシュタンゲン
Matchastangen
自家製甘夏ピールとアーモンドを合わせた抹茶バターケーキ
ゲビュルツクーヘン
ゲビュルツクーヘン
Gewürzkuchen
8種類のスパイスが香るフルーツ・ナッツのしっとりバターケーキ
ワルヌス ゲビュルツクーヘン
ワルヌス ゲビュルツクーヘン
Walnuss-Gewürzkuchen
ほんのりスパイスが効いたくるみ入りのチョコレートケーキ
モーン グーゲルフプフ
モーン グーゲルフプフ
Mohn-Gugelhupf
黒ケシの実のケーキ生地にカレンズを合わせてクグロフ型で焼いた小菓子
ケーニヒスクーヘン
ケーニヒスクーヘン
Königskuchen
サルタナレーズンとシトロンピール、オレンジピールが入ったしっとりケーキ
モーン アプリコーゼンクーヘン
モーン アプリコーゼンクーヘン
Mohn-Apikosenkuchen
ブルーポピーシードのケーキにアンズを合わせて焼いた小菓子
ツィトローネン モーンクーヘン
ツィトローネン モーンクーヘン
Zitronen-Mohnkuchen
自家製レモンマーマレードとブルーポピーシードを合わせたバターケーキ
ショコ レッカリー
ショコ レッカリー
Schoko-Läckerli
アーモンドとビターチョコレートをコーヒー風味で焼き上げたクッキー
ヴァイセ ショコレッカリー
ヴァイセ ショコレッカリー
Weiße Schoko-Läckerli
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートの香ばしいクッキー
ミルヒショコ レッカリー
ミルヒショコ レッカリー
Milchschoko-Läckerli
ほんのり紅茶香るアーモンドとミルクチョコレートのクッキー
マンデルシュプリッター
マンデルシュプリッター
Mandelsplitter
キャラメリゼしたアーモンドをクーベルチュールチョコレートとあわせたプラリネ菓子
ケーゼゲベック
ケーゼゲベック
Käsegebäck
ペッパーがピリッときいたエメンタールとパルメザンチーズの小菓子
ペカンヌスゲベック
ペカンヌスゲベック
Pekannußgebäck
ピーカンナッツが香ばしいサクサクで口どけの良いクッキー
マンデルゲベック
マンデルゲベック
Mandelgebäck
シナモンクッキーにアーモンドを合わせたザクザククッキー
ハーゼルヌスゲベック
ハーゼルヌスゲベック
Haselnussgebäck
抹茶クッキーにヘーゼルナッツを合わせたさっくりクッキー
マーモアゲベック
マーモアゲベック
Marmorgebäck
プレーンとココアをマーブル模様に焼き上げたさっくりクッキー
シュヴァルツ・ヴァイス・ゲベック
シュヴァルツ・ヴァイス・ゲベック
Schwarz-Weiss-Gebäck
プレーンとココア生地を市松模様に焼き上げたさっくりクッキー
オランジェンブレッツェルン
オランジェンブレッツェルン
Orangenbrezeln
ブレッツェル型が可愛らしいオレンジ味のクッキー
クランベリー プレッツヒェン
クランベリー プレッツヒェン
Cranberry-Plätzchen
クランベリーとピーカンナッツのクッキー
ショコゲベック
ショコゲベック
Schokogebäck
ビターなココアクッキーにあんず味のマジパンフィリングをサンド
ヒンベアゲベック
ヒンベアゲベック
Himbeergebäck
プレーンの絞りクッキーにヒンベア(ラズベリー)ジャムをサンド
ルントゲベック
ルントゲベック
Rundgebäck
丸く焼き上げたクッキーで、プレーンにはあんず、ココアにはラズベリーのマジパンフィリングをサンド
アプリコーゼンゲベック
アプリコーゼンゲベック
Aprikosengebäck
自家製アンズジャムフィリングをサンドした絞りクッキー
シュプリッツゲベック
シュプリッツゲベック
Spritzgebäck
バターの香りが広がる口溶けの良い絞りクッキー
キルシュゲベック
キルシュゲベック
Kirschgebäck
自家製サワーチェリージャムフィリングをサンドした絞りクッキー
ツィトローネンゲベック
ツィトローネンゲベック
Zitronengebäck
自家製レモンマーマレードフィリングをサンドした絞りクッキー
エリーゼンレープクーヘン
エリーゼンレープクーヘン
Elisenlebkuchen
スパイスと柑橘ピールがアクセントのしっとりソフトなアーモンドクリスマス菓子
ココスヌスマクローネン
ココスヌスマクローネン
Kokosnussmakronen
コココナッツたっぷりのメレンゲクリスマス菓子
ツィムトシュテルネ
ツィムトシュテルネ
Zimtsterne
シナモン入りのナッツ生地にメレンゲを塗って星形に焼き上げたクリスマス菓子
ゲビュルツ グリュックスクーヘン
ゲビュルツ グリュックスクーヘン
Gewürz-Glückskuchen
8種類のゲビュルツ(スパイス)を効かせ、レーズンやクルミなど6種類のフルーツ・ナッツを使ったバターケーキ
フリュヒテ グリュックスクーヘン
フリュヒテ グリュックスクーヘン
Früchte-Glückskuchen
5種類のフリュヒテ(ドライフルーツ)をブランデーに漬け込んで焼き上げたしっとりバターケーキ
ショコ グリュックスクーヘン
ショコ グリュックスクーヘン
Schoko-Glückskuchen
キルシュ漬けのチェリーをアクセントにマジパンを練りこんだビターチョコレートケーキ
栗抹茶 グリュックスクーヘン
栗抹茶 グリュックスクーヘン
Kurimatcha-Glückskuchen
ラム酒に漬けた栗の渋皮煮をたっぷり入れた抹茶味のしっとりバターケーキ
甘夏 グリュックスクーヘン
甘夏 グリュックスクーヘン
Amanatsu-Glückskuchen
広島県産オーガニックの甘夏とレモンに2種類のレーズンとピーカンナッツを合わせたしっとりバターケーキ
無花果 グリュックスクーヘン
無花果 グリュックスクーヘン
Feigen-Glückskuchen
イチジクの赤ワイン煮とキャラメリゼしたヘーゼルナッツをマジパン(アーモンドペースト)生地に合わせたしっとりバターケーキ
キルシュ グリュックスクーヘン
キルシュ グリュックスクーヘン
Kirsch-Glückskuchen
山梨県産のサワーチェリーの甘酸っぱさをセミコンフィにギュッととじ込めて焼き上げたドナウヴェレ風ケーキ
オランジェン グリュックスクーヘン
オランジェン グリュックスクーヘン
Orangen-Glückskuchen
広島県産オーガニックオレンジマーマレードにクランベリーとキャラメリゼしたアーモンドを合わせたバターケーキ
リンツァートルテ
Linzer Torte
スパイス入りのナッツ生地に自家製ラズベリージャムをのせて大きなタルト型で焼き上げたケーキ
*イベント限定  
ケーゼクーヘン
ケーゼクーヘン
Käsekuchen
爽やかな酸味の軽いチーズケーキにレーズンやあんずを合わせて焼き上げたケーキ
*イベント限定
キルシュクーヘン
キルシュクーヘン
Kirschkuchen
アーモンドフィリングにチェリーを合わせて、クランブルをたっぷりのせて焼き上げたケーキ
 *イベント限定
ベルリーナーボベス
ベルリーナーボベス
Berliner Bobbes
パンとクッキーを合わせた生地に、モーン(黒ケシの実)やアーモンドフィリングを巻いて焼いた菓子
*イベント限定 
ブレーマー・クラーベン
ブレーマー・クラーベン
Bremer Klaben
ドイツ北部ブレーメン伝統のクリスマス発酵菓子
*「プロのための発酵菓子」掲載菓子(→詳細 
アーヘナー・ポシュヴェック
アーヘナー・ポシュヴェック
Aachener Poschweck
ドイツ西部アーヘンの町が発祥のイースター(復活祭)に食べるパン
*「プロのための発酵菓子」掲載菓子(→詳細 
ヘーフェクロース
ヘーフェクロース
Hefekloß
発酵生地を蒸して作る家庭のデザート菓子
チェリーソースとバニラソースを添えて
*「プロのための発酵菓子」掲載菓子(→詳細 
ツィトローネンマーマラーデ
Zitoronenmarmelade
広島県産のオーガニックレモンを丸ごと使ったほんのりビターなレモンマーマレード
甘夏マーマラーデ
Amanatsumarmelade
広島県産のオーガニック甘夏とレモンを丸ごと使った爽やかな酸味の甘夏ママレード
ラバーバーコンフィチューレ
Rhabarberkonfitüre
ルビー色をしたオーガニックルバーブを使った食物繊維豊富な甘酸っぱいルバーブジャム
 

N-Gebäck缶2022(Nゲベック缶)

一つ一つ丁寧に仕上げたNゲべック缶のミニ焼き菓子をご紹介します。
クッキーイメージ
 
甘夏 プレッツヒェン
Amanatsu-Plätzchen
薔薇形で焼き上げた甘夏とピーカンナッツ味のクッキー
グリューン・ヴァイス・ゲベック
Grün-Weiss-gebäck
抹茶とゴマ風味の2種を市松模様に焼き上げたクッキー
ケーゼゲベック
Käsegebäck
ペッパーがピリッときいたエメンタールとパルメザンチーズのクッキー
シュピッツブーベン
Spitzbuben
ラズベリージャムをサンドしたクッキー
ラバーバーゲベック
Rhabarbergebäck
ヴァニラ風味のアーモンドクッキー
エアドベアキプフェル
Erdbeerkipferl
苺風味のアーモンドクッキー
セサムキプフェル
Sesamkipferl
黒ごまと白ゴマの香ばしいセサミクッキー
ツィムトシュプリッツゲベック
Zimtspritzgebäck
シナモン味のプチ絞りクッキー
 

N-Gebäck缶2021(Nゲベック缶)

クッキーイメージ
 
リグニッツァーボンベン
Liegnitzer Bomben
レープクーヘン生地にラズベリージャム・レーズン・ナッツを巻いて焼き、チョコレートで仕上げた菓子
ザンクトガレナービベーレ
St.Gallener Biberle
キルシュワッサー入りのマジパンをレープクーヘン生地に包んだ菓子
バースラーレッカリ
Basler Läckerli
アーモンドやピールをレープクーヘンの生地に合わせて焼き上げた菓子
ココスマクローネン
Kokosmakronen
ココナッツ味のメレンゲ菓子
ヴァニレキプフェル
Vanillekipferl
ヴァニラ風味のアーモンドクッキー
ヴァイセショコ レッカリー
Weiße Schoko-Läckerli
ヘーゼルナッツとホワイトチョコレートの菓子
ハーゼルヌスゲペック
Haselnussgebäck
抹茶クッキーにヘーゼルナッツを合わせたクッキー
ショコラーデン・ツィトローネン・エッケン
Schokoladen-Zitoronen-Eckenk
ビターチョコとアーモンドにレモンピールを合わせ、カルダモンをほんのり効かせた菓子
ショコゲペック
Schokogebäck
チェリーフィリングをサンドしたココアクッキー
ミュルベタイクシュテルンヒェン
Mürbeteigsternchen
星形に抜いてラズベリージャムをサンドしたクッキー