講演会・講師・メディア・書籍

講演会

＜2024年＞
Dokkyoドイツフェス＠獨協大学　講演会
８月3日・4日に行われる獨協大学創立60周年記念「Dokkyoドイツフェス」にて
講演会＆お菓子即売会
獨協大学時代から渡独までの経緯や、修行経験、帰国後のドイツ菓子とのご縁について講演
日時：8/3（土）11:15～
場所：獨協大学　天野貞祐記念館A-301教室
→詳細：獨協大学HP

主な講師

＜2024年＞
・日本パン技術研究所　外部講師
HP：https://www.jibt.com/

・ドイツ菓子レッスン
◎本場のドイツ菓子を知る　～第1回目～
フランクフルタークランツ、ヴァニレキプフェルを作成
日時：７月１５日（月）
主催：ハッピークッキング
HP：HAPPY COOKING

◎本場のドイツ菓子を知る　～第2回目～
シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ、フラメンデヘルツェンを作成
日時：９月２１日（土）
主催：ハッピークッキング
HP：HAPPY COOKING

＜2023年＞
・日本パン技術研究所　外部講師
HP：https://www.jibt.com/

・ドイツ菓子レッスン
イースター菓子と発酵菓子
アーヘナー・ポシュヴェック/シュヴァイツァー・オースターライスフラーデン/ボイゲルを作成
日時：２月２５日（土）
主催：サワー種倶楽部プレッツェルン
HP：サワー種倶楽部　fujiyoドイツパン教室 (fujiyogermanbread.jp)

ドイツ菓子レッスン

・ドイツパン・菓子講習会
ブレーマークラーベン、ドナウヴェレン、アプリコーゼン・マルチパン・トルテを作成
日時：5月30日（火）
主催：ドイツパン・菓子勉強会
HP：ドイツパン・菓子勉強会HP

＜2022年＞
・日本パン技術研究所　外部講師
HP：https://www.jibt.com/

・ドイツ菓子講習会
ツヴィーベルクーヘン、グーゲルフプフ、フランクフルタークランツを作成
日時：8月31日（水）
主催：ドイツパン・菓子勉強会
HP：https://2008adbb.wixsite.com/german-bread-sweets

＜2021年＞
・日本パン技術研究所　外部講師

＜2020年＞
・日本パン技術研究所　外部講師

・バタークリームレッスン
バタークリーム2種類作成
ドイツ風バタークリーム／フランス＆イタリア風バタークリーム
ヴァニレキプフェル作成
日時：11月7日（土）
主催：パン教室La Pain 【instagram@lapain_bs12】

＜2019年＞
・復活祭（イースター）菓子を中心にした
ベーカリーのためのドイツ菓子実技セミナー
日時：3月12日（火）
主催：日本パン技術研究所
ドイツ菓子製造実習をともなうハンズオン実技実習セミナー

・バタークリームレッスン
バタークリーム2種類作成
ドイツ風バタークリーム／フランス＆イタリア風バタークリーム
日時：7月28日（日）
主催：モリモトハウス

・ベーカリーのための焼き菓子コース
日時：8月5日（月）～8月9日（金）
主催：日本パン技術研究所

・2019年度校友会本部主催「特別講習会」
日時：8月22日（木）
主催：東京製菓学校校友会本部
【スクールブログ】

・クリスマスアイテム実技講習会
日時：10月8日（火）
主催：JPB友の会（ジャパンプロフェッショナルベーカーズ友の会）

・クリスマス菓子を中心にしたベーカリーのためのドイツ菓子実技セミナー
日時：11月5日（火）
主催：（一社）日本パン技術研究所
ドイツ菓子製造実習をともなうハンズオン実技実習セミナー

・ドイツパン・菓子実習講習会
日時：11月19日（火）
主催：ドイツパン・菓子勉強会
ドイツパンと菓子の実技ハンズオン講習会
インスタグラム＠german.bread.study

メディア

＜2015年＞
・NHK/Eテレ「テレビでドイツ語」
インタビューゲストとして出演しました。
番組の中では、俳優の原沙知絵さん、岡田義徳さんのインタビューを受け、ドイツ菓子の魅力、マイスターの資格取得までの道のり、マイスター制度の仕組み、ドイツでの仕事や生活の様子、ドイツ語の学び方等について、お話させていただきました。
バタークリームのレモンケーキを収録現場にお持ちしました。

テレビでドイツ語